Mutatjuk, mit csinálj, ha idén nem a konyhában robotolva készülnél a legszebb ünnepre.

A karácsony elvileg a szeretet, az egymás felé fordulás ünnepe, ám a gyakorlatban sokkal inkább a stressz, a költekezés, az év végi hajrá időszaka. Az ajándékok beszerzése egész hónapos ideges elfoglaltsággá vált, arról pedig ne is beszéljünk, hogy a megrepedt bejgli hány háziasszony idegeit tette tönkre december 24-én.

Na de mi tehetünk, ha idén inkább csak kiélveznénk a karácsonyt, ahelyett, hogy idegeskedéssel töltenénk? Mutatjuk!

Először is nem kell 5 fogásos ebéd, és 3 fogásos vacsora. Minden karácsonykor azon sírunk, hogy pukkadásig ettük magunkat, és miért is? Idén vállald be, hogy a karácsonyi ebéd után csak valami könnyű, egyszerűen összedobható egytálételt kínálsz vacsorára. Lássuk a részleteket!

Karácsonyi ebéd

A karácsonyi ebéd Magyarországon húsleves vagy halászlé, töltött káposzta és bejgli. Mindegyik egy teljes embert kívánó étel. Ha szeretnéd egyszerűsíteni a dolgod, válaszd a húslevest, mert ez bár soká fő, de ha konyhakészen veszed a húst hozzá, akkor nincs vele sok munka. A töltött káposztát pedig egészen nyugodtan csináld meg 1-2 nappal korábban. Nem hogy nem ront az ízén, de még finomabb is lesz! Összeérnek az aromák, ha már 22-én vagy 23-án megcsinálod.

Sütemények

Szintén napokkal karácsony előtt meg lehet csinálni a mézeskalácsot – ez nagyon hosszú ideig eláll, és ha egy fél almát, vagy narancsot teszel a mézeskalácsok közé, még kiszáradni sem fog. Süss meg egy nagy adagot előre, és díszítsd, amikor csak kedved és időd van rá.

A bejglivel kapcsolatban pedig ideje eloszlatni egy nagy tévhitet: nem szentségtörés boltban venni!  Él a köztudatban a gondolat, hogy a boltban vett bejgli a háziasszony szégyene, de ne engedj a nyomásnak. Ha nem a legolcsóbb hipermarketes verziót veszed, hanem a cukrászdában rendeled meg, akkor jó eséllyel finomabbat kapsz a házinál. És megspóroltál több órányi munkát!

Karácsonyi vacsora

Vacsorára merj elrugaszkodni a hagyományoktól: a háromfogásos ebéd után tökéletes lesz egy fenyőmagos saláta, vagy egy mandulás csirke, és nem kell a háromféle sütemény! Hidd el, a vendégek sem fogják bánni, ha nem kell még 2000 kalóriát magukba tömniük.

Unicum Barista néven jelent meg a kultikus ital legújabb változata.

Az Unicumot Magyarországon senkinek nem kell bemutatni: van, aki az íze miatt issza, van, akinél egy a számtalan alkoholos ital közül, a nagymamám pedig gyomorkeserű tulajdonságai miatt tartott mindig otthon belőle.

A citromos és a szilvás változat után pedig a Zwack most tovább bővítette a palettát: megjelent az Unicum Barista, ami a jól ismert ízt kávéval ötvözi. Az Unicum Baristát három éve fejleszti a Zwack azzal a céllal, hogy a keserűlikőr-fogyasztást és a kávézás évszázados múltjának hagyományait egyesítse. A már jól megszokott Unicum és az arabica kávé ezt tökéletesen teljesíti, és hogy igazán különleges legyen, a Barista arabica kávé kivonattal, tölgyfahordóban érlelve készült.

Első körben csak bizonyos vendéglátóhelyeken kezdte meg a Zwack az árusítást, hiszen a likőrfogyasztás és a kávézás tradicionálisan kötődik a vendéglátóhelyekhez, a múlt század első felének kávéházaitól kezdve a presszókon és a jelenkor kisebb-nagyobb kávézóin át egészen az éttermekig, bárokig.

Szerencsére azóta (talán a Covidnak köszönhetően is) a kávés Unicum már online is elérhető. Te megkóstolod?

Ha már most úgy érzed, elveszel a bőség zavarában, és nem tudod, milyen szaloncukrot válassz idén karácsonyra, akkor egy kis segítség: idén ezek lettek az év legjobbjai.

Az Év Szaloncukra versenyt idén először hirdették meg, civil kezdeményezésként, és egy hónappal karácsony előtt győzteseket is hirdettek. A kiskunlacházi Demeter Chocolate sós-karamellás szaloncukra lett az első, megelőzve a gyulai Kézműves Cukrászda kókuszkrémes és a maklári Stühmer pisztáciakrémes szaloncukrát.

A kézműves kategóriában a gyulai Kézműves Cukrászda mogyorónugátos tejcsokis szaloncukra lett a befutó, cukormentesek közül pedig a veresegyházi Sulyán Cukrászda mandulás-aszalt szilvás-diós étcsokis szaloncukra nyert (ez édesítőszert sem tartalmaz).

A laktózmentesek közül a Damniczki Cukrászda vörösboros-málna szaloncukra lett a győztes, a gluténmentesek közül pedig az Upper Bars belga étcsokiba mártott narancsos édessége bizonyult a legjobbnak.

A zselés szaloncukrok közül a Choco Garden meggyes finomsága diadalmaskodott, az idén először kapható ízek közül a Piros Mogyorós egész mogyorót tartalmazó kókuszos szaloncukra lett az első, míg az olcsóbb (499Ft/100g alatti) szaloncukrok közül a Tesco karamellkrémes édessége bizonyult a legfinomabbnak.

Forrás: Sobors.hu

Alaposan a zsebébe kell nyúlnia annak az ínyenc hamburgerimádónak, aki meg szeretné kóstolni hazánk legdrágább hamburgerét – a finomságot egy szegedi étterem kínálja november 18-tól, a neve pedig nem véletlen lett százdolláros hamburger.

Néhány éve egy belvárosi helyen ebédeltem, és az étlapot böngészve megállapítottam magamban, hogy az ott több mint hatezer forintos áron kínált hamburger picit azért túlzás szerintem.

Akkor még nem is sejtettem, hogy lesz egy olyan finomság, amit ennek többszöröséért kínálnak majd kis hazánkban – nem a fővárosban, hanem Szegeden. A delmagyar.hu ugyanis azt írja, egy szegedi étteremben november 18-ától lesz elérhető az ország legdrágább hamburgere.

A Hundredbuck$Burger, vagyis százdolláros hamburger fantázianevet viselő ínyencség még többe is kerül majd, mint 100 dollár, ugyanis 37 990 Ft-ért lesz rendelhető – egy nap legfeljebb kettőt készítenek majd belőle, és csak rendelésre.

Hogy mi teszi ilyen drágává ezt a hamburgert? Nos, valószínűleg a különleges és igen költséges összetevők. A hamburgerhús Wagyu marha fartőből készül, amit arany lappal vonnak be, emellett fokhagymás libamáj, szarvasgomba, roquefort kéksajt, portugál vörösborból készült madeira mártás is kerül a fekete briós zsemlefelek közé, amiket tintahal tintájával színeznek.

Egy üveg pezsgővel, sült parmezános burgonyával és házi készítésű fokhagymás majonézzel szervírozzák majd ezt a finomságot, az első tíz vásárló pedig sapkát kap ajándékba.

Ha megkóstolod, akkor elmondhatod majd magadról, hogy ettől a világ 10 legdrágább hamburgerének egyikéből, ugyanis a delmagyar.hu cikke szerint a százdolláros burger felkerült erre az illusztris listára is.

Forrás: delmagyar.hu

A Tasteatlas több mint 63 ezer szavazat alapján összeállított top 100-as listáján több magyar finomság is szerepel – a te kedvenced közük van?

Újabb bizonyíték arra, hogy a magyar konyhát a világ legjobbjai közt tartják számon: a Tasteatlas a napokban tette közzé a világ száz legjobb ételének listáját, és bizony az olvasói voksok alapján készült összeállítás több magyar ételt is tartalmaz.

A töltött káposztát érte a legnagyobb elismerés, hiszen a hússal töltött ételek kategóriájában ez a finomság lett az első, de a hagyományos nemzeti ételek közt ott szerepel a gulyás és a paprikás csirke is – előbbi 39., utóbbi 88. helyen.

A desszertek közt is találhatunk hazai csemegéket: a zserbó az előkelő 5. helyet szerezte meg, de a top 100-as listára felkerült a somlói galuska, a gesztenyepüré és a krémes is.

A legjobb hagyományos étel a nápolyi Pizza Margherita lett, amit a török Adana Kebap és a japán Ramen követ.

A magyar konyhát összességében véve a huszadik helyre sorolták, az interneten összesen 63 420 szavazat érkezett – írja a 24.hu.

Forrás: 24.hu

Egész pontosan az Andrássy út 41 alatt nyitotta meg kapuit a SZÉK, ahol többek közt megkóstolhatod a böjtös töltött káposztát vagy az eperfagyis kürtőskalácsot is. 

Ősi receptek és a modern konyhatechnológia ötvözésével újragondolt, különleges magyar, erdélyi és székely gourmet fogásokat kínál Budapest legújabb gourmet étterme, a SZÉK.

Elkanalazhatsz itt egy tányér csorbalevest, de ehetsz böjtös töltött káposztát, fátyol szalonnával bevont töltött paprikát, lókodi oldalast vagy helyben készült zakuszkát, desszertként pedig mondjuk választhatsz egy kis eperfagylalttal tálalt kürtőskalácsot is.

Jól hangzik? Akkor annyit még hadd tegyünk gyorsan hozzá, hogy mindezt egészen autentikus alapanyogokból élvezheted: ezek egy része Erdélyből, székelyföldi kistermelőktől érkezik, csakúgy mint a különleges zöldségpárlatok és minőségi borok.

A finom fogásokért Réti Sebestyén séf felel, aki korábban a Déryné Bistro a Food Boutique és a Nad’or Boutique Bistro konyháját is vezette. Dolgozott Franciaországban és Erdélyben, Sepsiszentgyörgyön is, így az ott töltött idő élményeihez nyúlt vissza a SZÉK étlapjának kialakításánál.

Honlapjukról kiderül, hogy van heti menüjük is, ami belvárosi árakhoz mérten teljesen megfizethető: a kétfogásos menü 1690 Ft, a háromfogásos pedig 1990 Ft. De érdemes átböngészni az étlapot is, mert biztosan találsz olyan finomságokat, amiket meg szeretnél majd kóstolni: https://www.szekrestaurant.hu/ .

Eddigi két étterme után jön a harmadik, ami azért lesz különleges, mert a sztárszakács a nálunk még kevésbé ismert amerikai ételeit teszi elérhetővé a magyar vendégeknek.

Bár Jamie Oliver számos külföldi éttermét bezárták idén a koronavírus-járvány miatt, úgy látszik, ez nem vette el a híres szakács és üzletember kedvét attól, hogy hazánkban új éttermet nyisson: harmadik budapesti étterme az amerikai konyhára fókuszál.

A hvg.hu azt írja, a sztárszakács az olasz étterme és pizzériája után Diner gyorsétkezdéjének kínálatát is elhozta Budapestre, amelyből amerikai ételeket, például hamburgereket választhatunk.

A Diner ételeit a Wolton, házhoz szállítással lehet elérni, de ha Jamie Oliver budai Várban lévő éttermében jársz, ott is lehet kérni az egészséges alapanyagokból készülő, Amerikát idéző finomságokat.

Forrás: hvg.hu

A 2020-as évi Budapest desszertjének már a neve is ínycsiklandóan hangzik: körtés karamell mousse, méghozzá a Szamos Marcipán „tolmácsolásában”.

Idén már harmadszor kereste Budapest desszertjét a Magyar Csokoládé és Édesség Szövetség, és a Szamos Marcipán körtés karamell mousse-ának „személyében” meg is találták. A kreációnak már a neve is ínycsiklandóan hangzik, hát még ha megtudod, hogy hogyan készül!

„Az édesség a versenykiírásnak megfelelően többféle textúra kombinációja. A desszert Sacher-piskóta alapon vanília mousse, amelyben hideg körtepüré található, tetejére pedig karamell került” – írja az Origo.hu.

A finomságot először az idei Édes Napok Budapest csokoládé- és édességünnepen kóstolhatta meg a közönség, szeptember 18-20 közt, a Szent István-bazilika előtt.

Forrás: Origo.hu

Újra kapható lesz az előző rendszer kultikus itala.

Ha végre itt a nyár… Valószínűleg nincs magyar ember, aki ne ismerné a Pancsoló kislány című örökbecsű slágert, már csak azért is, hiszen a strandok záróra előtti figyelmeztető zenéje a mai napig ez. Na és melyik magyar terméket említi a mára klasszikussá vált nóta? Természetesen a Bambit. Édesanyáink és nagyanyáink kedvenc üdítőitala a szocialista ipar remeke volt: gyakorlatilag csak mesterséges anyagokból állt, és 12%-os cukortartalmával egy mai dietetikusra a szívrohamot hozza. A Bambi 20 éven át volt a magyarok kedvenc üdítőitala, ám a Coca Cola magyarországi megjelenésével pár év alatt, 1970-ben megszűnt.

Most viszont, 50 évvel később feléled a legendás márka: igen komoly fejlesztés után a régi névvel, ám teljesen megújulva tér vissza a Bambi. 4 év kutatás-fejlesztés eredményeként az új ital már 100%-ban természetes alapanyagokból készül, gyógynövényeket, természetes aromákat, forrásvizet és fermentált gyömbérlevet adnak hozzá, és a cukortartalma is a lehető legminimálisabbra van szorítva. Míg a régi szocialista Bambi csupán narancsos ízben létezett, az új Bambi már 4 ízben lesz kapható: gyömbér-boróka, rebarbara, narancs sevillai narancsvirággal és citrusos citrom. Az új Bambit legelőször bárokban, szórakozóhelyeken kell keresni, de nemsokára a boltok polcain is feltűnik majd.

Bár a központi ünnepség idén elmarad, az Ország Tortáját azért megválasztották, a cukrászdákban lehet majd megkóstolni.

Nincs augusztus 20-a Országtorta nélkül, és idén kiderült, hogy a tortázás még akkor sem maradat el, ha minden más ünnepséget törölnek. Így (legnagyobb örömünkre) idén is kihirdették az Ország Tortája és az Ország Cukormentes Tortája verseny győztesét.

Az Ország Tortája 2020-ban a Curiositas, azaz Kíváncsiság nevű kreáció lett, Füredi Krisztián és a tápiószecsői Hisztéria cukrászda alkotása. Az Ország Tortájának mindig valamilyen hungaricumhoz, valamilyen jellemző magyar ízhez, hagyományhoz kell kapcsolódnia. A Curiositas esetében ez a birsalma. A torta igazán különleges és jól hangzó ízvilágot képvisel: a fehércsokoládés piskótán sáfrányos birs zselé, kekszes-fehércsokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, a tetején pedig tejcsokoládés bevonat található.

Hasonlóan izgalmasan hangzik az Ország Cukormentes Tortája is. Ez a Szentivánéji álom, a pilisszentiváni Jó kenyér cukrászat különlegessége. A torta ízvilágát a meggy határozat meg: van benne kellemesen savanykás, fahéjas meggylekvár, könnyű meggyes habkrém és tejszínes-zabpelyhes angolkrém. A tortát cukormentes fehércsokoládé fedi, melyet koszorúszerűen borít a liofilizált meggy. Az Ország Cukormentes Tortája természetesen nem tartalmaz hozzáadott cukrot, és a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének adatai alapján szeletenként 13,3 g szénhidrátot és 252,5 kcal-t tartalmaz, ezért a cukorbetegek számára is fogyasztható.

A süteményeket augusztus 19-től kóstolhatjuk meg országszerte a cukrászdákban.