Kár tagadni, a karácsony a nagy zabálások ünnepe is. De miért nem beszél senki az italokról? A lakoma mellé ne igyunk snassz bort vagy pezsgőt, helyette csináljunk puncsot, grogot vagy forralt bort!
Grog variációk:
A grog elkészítése igen egyszerű: fogod az alapanyagokat, összeöntöd és kész. Utólag már nem kell rajta főzni semmit. Nekünk ez a 3 változat a kedvencünk:
Hagyományos Grog: captain morgan rum, narancs-alma-mandarin szeletek, fahéjrúd, almás ízesítésű teafilter, mentalevél, szegfűszeg, méz, forró víz
Mikulás Grog: 6 cl rum (barna), 1 cl citromlé, 1 bárkanál méz, 4-5 egész szegfűszeg, 1 csipetnyi őrölt fahéj, citromhéj, narancshéj, 1.5 dl forró víz
Karácsonyi Grog: 4 cl Ron Varadero barna rum, fekete tea, fahéj, méz
Puncs variációk:
Puncs készítésekor először a gyümölcsöket készítsük elő: mossuk, daraboljuk. Öntsük össze és forraljuk fel az alapanyagokat, majd főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul. A citromkarikát csak a végén adjuk hozzá.
Almaboros puncs: 2l almabor, 2 közepes, piros héjú alma, 1/2 bögre mazsola, 8 fahéjrúd, 2 teáskanál egész szegfűszeg, 1/4 bögre citromlé, citromkarikák, narancskarikák
Vörös áfonyás – citromos puncs: 3 bögre víz, 3/4 – 1 bögre cukor, 20 egész szegfűszeg, 2 fahéjrúd, 1 üveg (750ml) rozé bor, 1 üveg (500ml) vörösáfonya lé, 1 bögre frissen facsart citromlé
Alkoholmentes karácsonyi puncs: 8 bögre almalé, 9 bögre vörösáfonya lé, 2 piros héjú alma, 2 bögre vörös áfonya, 3l citromos- zöldcitromos szódavíz
Alkoholmentes téli melengető puncs: 1 hámozatlan narancs, karikákra vágva, 1 hámozatlan citrom, karikákra vágva, 2 bögre víz, 1/2 bögre barna cukor, 4 fahéjrúd, 8 egész szegfűszeg, 4 bögre frissen facsart narancslé, 2 bögre ananászlé, 2 citrom leve
Forralt bor variációk:
A forralt borokat a nevükkel ellentétben nem forraljuk, csak 60-70°C-ig hevítjük, hogy ne menjen ki belőle az alkohol. Elkészítése egyszerű: minden hozzávalót öntsünk össze, és főzzük meg.
Ünnepi forralt almabor: 6 bögre almabor, 3 bögre narancslé, 2 bögre víz, 1/2 bögre frissen facsart citromlé, 3/4 bögre barna cukor, 3 fahéjrúd, 12 egész szegfűszeg, 1/4 teáskanál őrölt kardamom, 1/4 teáskanál őrölt gyömbér, 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió, citromkarikák
Vaníliás forralt almabor: 1,9l almabor, 1/2 bögre barna cukor, 1/2 bögre almapálinka vagy whisky, 1 és 1/2 teáskanál balzsam- vagy almaborecet, 1 teáskanál vanília, 1 fahéjrúd, 6 egész szegfűszeg
Klasszikus vörösboros: 1 liter vörösbor, 8 dkg cukor, 5 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 2 szegfűbors, ½ citrom karikára vágva.
Klasszikus fehérboros: 750 ml száraz fehér bor, 7 evőkanál méz, 5 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, 1 citrom héja, 1 ek. citrom lé, 1 ek. gyömbér, reszelve.
+ 1 koktél:
Christmas Toddy: bármilyen tömény (rum, brandy, calvados, stb), szegfűszeg, fahéjrúd, csillag ánizs, méz, mentalevél, forró víz
(forrás: divany.hu, finomkoktelok.hu, borkert.hu)
